Японская классика в авторском исполнении. Опаленный тунец привносит характерную дымную нотку, которая делает классические суши особенными во вкусе. Для сладковатой изящности сверху добавляем пикантный маринованный лук. Завершаем блюдо трио соусов: шисо, унаги и чесночный. Украшаем зеленым луком, икрой масаго и кунжутом.